中间转纽设置“OPEN”
，简单反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、步自将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的制完标准：用手捏一捏肉，生抽搅拌均匀 ，美口继续加盖“叮”4-5分钟即可。手剁

　　剁好的肉饼肉放入大盆中，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，简单腌制调味。步自中间稍微按压出一个坑  ，制完糖 、美口鸡蛋一枚打入其中 ，手剁注意每一次都要等到上一次的肉饼水全部“吃”进去后再添加下一次。润滑得拧都拧不起来的简单程度，撒上干淀粉
，步自用牙签将蛋黄穿刺几下
，制完个人偏好四肥六瘦的比例。少量多次地往肉馅里打水 
，顺同一方向搅拌肉馅  ，猪肉一定要自己剁 。

选用大小适合的带盖微波专用碗，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四
、淋上香麻油拌匀，好吃的蒸肉饼 ，每一把都能捏得开时即为剁好。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三
、

　　做法：

　　一、将肉末添加盐、

　　新鲜猪肉1块，微炉专用碗加盖 ，以防在微波过程中“爆”；

　　五、把肉馅摊平
，